Le Mezzé est une véritable institution nationale typique au Liban. Il évoque les festins antiques où chacun piochait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis. Il hérite de l'hospitalité arabe. Mais le Mezzé dans toute sa splendeur, les Libanais le font naître à Zahlé, ville de la plaine de la Bekaa, sur les rives de la rivière Bardaouné. C'est une merveilleuse fête des yeux et du palais. Imaginez sur une longue table drapée d'une nappe blanche, une foule de petits plats colorés, parfumés, mélangés avec un art savant. On goûte de tout, on picore, on ne se lasse de rien. On déguste par petites bouchées saisies à l'aide d'un morceau de pain-crêpe ou à défaut de votre fourchette. Autour d'un vin rosé léger, ou mieux, d'arack (eau de vie de raisin à l'anis), à servir sur des glaçons et coupé d'eau, il suffit de trois ou quatre mets pour créer un Mezzé : tabboulé ou salade Libanaise, kibbé cru ou cuit en boulettes, hommos ou caviar d'aubergines et l'indispensable labné. Qu'il soit modeste ou somptueux, le succès du Mezzé s'explique par son caractère convivial : un Mezzé ne se grignote jamais seul, mais entre amis, dans la décontraction et la bonne humeur. Le Mezzé est utilisé lors de fête ou de repas en tant qu'entrée même s'il représente la plupart du repas et que souvent on s'arrête avant l'arrivée de la viande (en plus de la viande déjà présente dans le mezzé).

(source Wikipedia)
ça donne faim en tout cas!!!