1) GameCube
GameCube : aucune solution
Wii : via Nintendont, vous pouvez appliquer le hack 16:9 dans les options du logiciel.
Dolphin : Il faut des code Action Replay pour appliquer le mode 16:9 dans vos jeux :
Voici une liste (non exhaustive) :
https://forums.dolphin-emu.org/Thread-gc-ar-codes-for-16-9-21-9-60hz
Et deux tuto :
http://www.jeuxmangas.net/emulation/tutoriaux-emulation/22116-utiliser-les-codes-action-replay-avec-l-emulateur-dolphin
http://www.jeuxvideo.com/forums/1-20970-105977-1-0-1-0-code-action-replay-pal-sur-dolphin.htm
Il y a aussi le hack 16:9 pour les jeux qui n'ont pas de code AR (pour le moment) mais il provoque pas mal de bugs graphiques (graphismes/améliorations/hack écran large).
2) Xbox
Voici la liste des jeux avec hack 16:9 :
http://ps2wide.net/lpx.html
Il vous faut un éditeur hexadécimal pour modifier les fichiers exécutable (default.xbe).
Sinon il y a aussi des patch pour afficher vos jeux en 480p pour ceux qui ne le sont pas officiellement (je ferait un upload prochainement)
3) Playstation 2
PCSX 2 : il suffit juste de copier les fichiers dans le dossier "cheats_ws" et d'activer l'option "activer les correctifs pour écran large"
http://forums.pcsx2.net/attachment.php?aid=50934
PS2 : un peu plus compliqué, tout est expliqué dans le lien suivant :
http://forums.pcsx2.net/Thread-PCSX2-Widescreen-Game-Patches?pid=271674#pid271674