Hello Gamekyo

Voici le chapitre 611 de Naruto, et le moins qu'on puisse dire c'est que les dernières pages envoient du pâté sur mars ! Bonne lecture.

http://www.scan-mx.com/lecture-en-ligne/naruto/611/1

Une bien triste nouvelle pour les amateurs de champignons et de triangles magiques, Nintendo vient d’annoncer officiellement l’arrêt de développement de nouveaux jeux 3DS.

Dans une conférence de presse donnée à l’occasion de la sortie de la Wii U aux Etats-Unis, Tsutomu Kutsushita, Senior Communication Manager de la firme de Kyoto, a confirmé qu’après la sortie de Paper Mario le 21 décembre, le très attendu Luigi Mansion Dark Moon (sortie prévue au printemps 2013) sera le dernier jeu publié sur 3DS par Nintendo.



“Le développement de jeux de qualité en 3D est très long et nous avons choisi de tourner tous nos efforts de développement vers notre nouvelle plate-forme, la Wii U. Nous sommes très fiers de la 3DS et des nombreux hits déjà disponibles dessus, comme Nintendogs and Cats et New Super Mario Bros 2. Et les joueurs savent déjà que de très grands jeux présentés par des éditeurs tiers sont annoncés pour les mois à venir. En 2013, les joueurs pourront toujours profiter des dizaines de trésors de l’histoire Nintendo disponibles sur la boutique en ligne Eshop comme Super Mario Land (Gameboy 1989, ndlr) et Kid Icarus (NES 1986, ndlr).”



Cela faisait déjà plusieurs mois que la rumeur enflait, Nintendo n’ayant publié que 3 nouveaux jeux pour toute l’année 2012 (Kid Icarus Uprising, Mario Tennis Open et New Super Mario Bros 2). A l’avenir, la firme de Mario continuera de commercialiser les consoles 3DS et 3DS XL mais laissera donc le soin aux éditeurs tiers d’en étoffer la ludothèque.

Hello Gamekyo

Avec un jour d'avance, voici déjà le chapitre 610 de Naruto !

Bonne lecture.

http://www.scan-mx.com/lecture-en-ligne/naruto/610

Seconde catégorie de pâtes les plus consommées par les Japonais, les Soba sont à base de farine de sarrasin et d’eau pour leur version la plus simple, parfois avec du thé vert mêlé à l’eau ou encore des algues nori, ce qui leur donne une couleur verte ou charbon (et un super goût !) Une fois la pâte prête, on l’étale sur une plaque et on découpe de fines lamelles (ce sont donc des pâtes plates et allongées comme les tagliatelles mais plus fines).

Côté cuisson, c’est basique, comme toutes les pâtes : on les plonge dans l’eau bouillante. La variété est propre au pays du soleil levant : on peut manger les Soba chaudes (« kake soba ») en accompagnement ou dans un bol de bouillon chaud avec des légumes comme les râmens mais aussi froides (dites « zaru soba », elles sont rincées à l’eau froide après cuisson) avec de la bonite séchée et une sauce soja comme assaisonnement et accompagnant des tempura ou des gyozas. Les Soba froides sont un plat de choix pour l’été !



La petite histoire raconte qu’elles sont apparues au Japon entre le 16e et le 17e siècle, inspirées par la Chine et nommées alors Sobakiri comprenez « sarrasin coupé ». C’est à Tokyo que le succès a pris, les travailleurs devenant très friand de cette nouveauté qu’on leur vantait car le sarrasin est source de vitamines B et de protéines. Aujourd’hui, on les appelle seulement Soba, traduction « sarrasin ». Ce type de nouilles a fait le tour de l’Asie car les Coréens mangent également des pâtes de sarrasin, les « memil guksu », soit dans un plat chaud ou bien froides assaisonné d’une sauce pimentée. La qualité des Soba a une classification : plus la farine de sarrasin est pure (la teneur en eau étant réduite au minimum), meilleur est le Soba et donc son prix est plus élevé (car le procédé de fabrication est plus complexe quand il y a moins d’eau). Certaines régions comme le Kansai ont leur propre manière de cuisiner et de déguster les Soba : les Okinawa Soba sont typique de leur région et proposées à la manière d’un Udon (un grand bol gavé d’ingrédients divers dans un bouillon de légumes ou de viande). Une autre version existe, à base de farine de froment ce qui permet de les cuisiner autrement : les Yakisoba sont des Soba frites.

Mais surtout, la tradition veut que les Soba soient le rendez-vous culinaire obligé du dernier repas de l’année : le 31 décembre au soir, il faut manger des Soba et les partager avec ses voisins ! Comme les Ramens, les Soba se consomment à toute heure, en faisant beaucoup de bruit, le « zuru-zuru » (« slurp-slurp ») est apprécié du cuistot !

Où en manger en France ?

Encore une fois, la banlieusarde parisienne que je suis vous donnera surtout des adresses de son coin :

- Le spécialiste du Soba est le restaurant YEN, 22 rue Saint Benoit dans le 6e arrondissement de Paris, unique en Europe et fondé par un chef japonais renommé, Mr Sakurai. Les prix sont donc un peu élevés…

- Meilleur marché, il y en a boulevard de Sébastopol dont je ne me rappelle pas le nom mais qui est pas mal pour s’essayer aux Soba, non loin de la rue de Rambuteau…

Abordons aujourd'hui le Japon côté délices, avec le Tako-Yaki et l'Okonomi-Yaki. Des plats typiques de la gastronomie nippone !

Les Tako-Yaki

Vous savez ces petites boules qui sont vendues chaudes et par plusieurs dans les mangas, sont emballées dans des boîtes qui font penser à des boîtes à œufs… Crées en 1935 par Endo Tomekichi dans sa ville d’Osaka, ces bouchées sont devenues incontournables et même un plat typique d’Osaka ! L’idée de base était une boulette de pâte, qui ressemble à de la pâte à crêpe, au cœur de laquelle on pouvait déguster un petit morceau de poulpe grillé (Tako veut dire « poulpe »). Aujourd’hui, cette première recette est toujours d’actualité mais d’autres versions ont vu le jour au gré des goûts, des fantaisies des cuisiniers et de l’évolution de la société nippone. La base reste la pâte (mélange d’œufs battus, de bouillon « dashi » à base de poisson et de farine) mais la garniture varie avec un choix de poissons, de viandes, de légumes ou même de fromages et sur le dessus sont ajoutés des assaisonnements qui relèvent la pâte. Au choix : jus de citron, sauces japonaises à base de poisson ou de soja (« kombu » qui est un bouillon d’algues et le « dashi » qui est un bouillon de poissons) , ciboule, algues, copeaux de bonite séchée ou hanakatsuo (délicieux !!!) et cela peut se décliner à l’infini suivant le cuistot ! Bonus : les allergiques ou intolérants au lait sont à l’abri puisque ce n’est pas une vraie base de pâte à crêpe…



Comment ça se cuisine ? Première étape : faire la pâte et la laisser reposer au frais pendant une heure. Prendre une louchée et la faire couler dans une des alvéoles d’une plaque de cuisson qui en compte une bonne vingtaine. Attendre que ça cuise un peu puis on place la garniture intérieure avant de retourner la petite boule qui commence à prendre forme. Une fois l’autre côté cuit, on l’enlève, on l’assaisonne et la voilà prête à manger ! Pour faire des Tako-Yaki, il faut donc être habile car bien doser la quantité de pâte à mettre dans chaque alvéole de cuisson et retourner le tout au bon moment uniquement avec un ustensile qui se résume à un pique… Oh, un peu d’entraînement et hop ! C’est du spectacle à regarder, de quoi baver avant de savourer !



Comment ça se mange ? Avec des piques, comme des amuses-gueules mais bien nourissants et surtout très chauds !



Où en manger en France ?

Et bien à Montpellier, chez Umiyaki ou à Happa Tei sur Paris Ou lors des conventions comme la Japan Expo où se trouve Atsu Astu, une super chaîne qui embauche même des occidentaux pour l’occasion, ou comment apprendre à les cuisiner en étant payé… Mais c’est très populaire donc patience dans la file d’attente à l’heure du déjeuner ^ ^



L’Okonomi-Yaki

Autre spécialité de la région d’Osaka, le Kansaï, l’Okonomi-Yaki est une sorte de galette/omelette avec chou japonais grillée sur une plaque (Okonomi veut dire « griller ce qu’on aime »). Encore une fois, la variété d’assaisonnement est grande et respecte tous les goûts (on en trouve avec viande, légumes en plus etc...). Le principe est que l’on a du chou japonais coupé en fines lamelles jeté sur une plaque chauffante avec œuf battu, sauces et assaisonnements divers. On, car au Japon on peut faire sa cuisson soi-même si on veut ou laisser faire un cuistot chevronné, fait en sorte que le chou ainsi cuit forme une galette ronde, épaisse.



Certaines régions comme à Hiroshima, ont vu naître la cuisson « complexe » c’est-à dire avec une grande quantité d’ingrédients dupplémentaires ajoutés en couches successives au fil de la cuisson. Ce plat à base de chou est très populaire au Japon car typique bien sûr mais aussi recommandé pour la santé, le chou étant anti-cancérigène, antibiotique, antiscorbutique, reminéralisant et régulateur des troubles intestinaux !



Comment ça se mange ? Avec des baguettes quand c’est cuisiné par un chef, avec les ustensiles qui aident à former la galette quand on la cuit soi-même, des sortes de raclettes qui permettent de découper la galette une fois grillée.

Où en manger en France ? Happa Tei à Paris, qui propose les versions de plusieurs régions, même Sapporo… Aki aussi à Paris

Les râmens !! Vous avez tous l’impression de savoir de quoi il s’agit n’est-ce pas ? On rencontre tant de fois ce terme et sa participation à l’art de vivre japonais dans l’univers manga que le mot même est bien intégré dans notre mémoire de fans de culture japonaise. Mais qu’est-ce donc en réalité ?

D'abord, si on traduit littéralement le japonais c'est "Lamen". Ensuite, le râmen ne se résume pas à un plat de pâtes… non, non, définitivement non ! Le râmen, c’est un plat complet avec des pâtes à base de blé dont la forme varie (rondes ou plates, trèèès longues ou pas, ondulées ou pas…) plongées dans un bouillon (mélange de sauce de soja ou d’os de porc ou de sel et de miso) et accompagnées de viande et/ou poisson frit et/ou d’œuf, de légumes cuits au bouillon (bambou, champignons, carotte, maïs, poireau…) et d’assaisonnement (ciboule, gingembre, algue nori, ail). Vous l’avez compris : c’est un plat bien consistant !



Selon les goûts, les régions, les fantaisies des chefs, on peut donc trouver une grande variété de râmen mais les plus réputés se dégustent à Hokkaidô ou Kyûshû. On peut choisir un râmen gras à base de bouillon d’os de porc (tonkotsû ramen) ou plus léger à base de sauce de soja (shoyu râmen) ou de miso salé (miso râmen). Les viandes les plus servies en accompagnement sont le porc et le bœuf, souvent présentées en fines tranches précuites. L’œuf peut avoir été précuit (œuf dur présenté coupé en deux) ou cassé sur l’ensemble et c’est le bouillon très chaud qui le cuit lentement (œuf mollet). Ce plat très nutritif n’est pas très ancien puisque né au début du 20e siècle, la base étant une variété de nouilles importées de Chine mais il fait à présent partie intégrante de la culture japonaise, à tel point que l’on ne peut visiter le Japon sans goûter à l’expérience Râmen ! Soyons franc : les japonais sont tellement fans du râmen qu’un musée lui a été dédié Shin-Yokohama Râmen Museum de Yokohama (新横浜ラーメン博物館).



Pas étonnant que le râmen soit LE plat que le célèbre Naruto dévore à chaque occasion, même au petit déjeuner et même si c’est gras ! La célébrité de ces deux « spécialités » nippones fait que l’on peut aujourd’hui trouver dans ses râmens un maki en forme de spirale (spirale de disant « uzumaki »), le « narutomaki ».



Ok… comment ça se mange tout ça ? Ben comme Naruto… Ou Ponyo : dans un grand bol, avec des baguettes évidemment et surtout en faisant beaucoup de bruit : si vous ne sifflez pas bouillon et pâtes entre vos dents, le cuistot va penser que son plat est raté et vous déplait ! Donc à grands coups de « zuru, zuru » (« slurp, slurp »), on mange le tout et on en déguste le mélange et son parfum unique.



Où manger des râmen en France ? Vivant près de Paris, je peux déjà vous recommander le superbe Hokkaido rue Chabanais ou de vous promener rue Sainte Anne dans le second arrondissement, il y a trois bons restaurants, le Sapporo, le Higuma et le Lai-Lai Ken. On peut aussi tenter de les préparer soi-même à la maison ou essayer les plats tous prêts de chez Tanoshi.

Dès le début de l'année prochaine, les éditions Glénat nous proposeront de revivre les évènements des films Dragon Ball Z au travers d'une série d'anime comics.

Glénat semble avoir décidé de faire vibrer notre corde nostalgique, ce qui risque bien de ne pas faire plaisir à notre porte-monnaie ! Dès janvier 2013, l'éditeur publiera une série de 15 anime comics qui retraceront les évènements survenus dans les films Dragon Ball Z. Et ce sera « À la poursuite de Garlic » qui ouvrira le bal, suivi en février de « Le Robot des glaces ». Il ne reste plus qu'à espérer que la qualité soit au rendez-vous.



Synopsis : « Garlic Junior est un démon exceptionnel, à l'instar du Tout Puissant. Jaloux de son aîné, il décide de réunir les 7 boules de cristal afin d'acquérir l'immortalité. Mais l'une de ces boules orne le chapeau du fils de Son Goku, précipitant le rapt de ce dernier par les mercenaires de Garlic. Piccolo et Son Goku se lancent alors à l'assaut du palais, alors que Garlic appelle le dragon Shenron. »

Alors qu'on attend une longue bande-annonce du prochain film Saint Seiya en cette fin d'année, voici que quelques détails viennent de filtrer.

Annoncé en août dernier au travers d'un mystérieux teaser, Saint Seiya The Movie s'était montré jusqu'à présent très discret, mais il semblerait que le vent soit en train de tourner.

En effet, une nouvelle vague d'informations vient de nous arriver, et cette dernière nous apprend que ce long-métrage sera produit par le talentueux Kôzô Morishita (Saint Seiya, Dragon Ball Z Movie 1 - 13, Air Gear), scénarisé par Tomohiro Suzuki (Tiger & Bunny), et réalisé en 3D-CGI par Keiichi Satô (Karas OAV, Mobile Suit Victory Gundam).

Il a également été précisé que le budget est assez conséquent, au point que le film s'offrira de la 3D Relief. Et enfin, Kôzô Morishita a tenu à préciser qu'une nouvelle série télévisée pourrait voir le jour si le succès est au rendez-vous. Ce film sera diffusé en juillet 2013 sur l'archipel nippon.

En réponse aux réactions de nombreux lecteurs qui ont du mal à trouver certains tomes de Vagabond, Tonkam vient d'officialiser le lancement d'une série de rééditions.

En effet, les éditions Tonkam rééditeront dès le mois prochain les dix tomes suivants : 05, 07, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 20 et 21. Et à cette occasion, ces différents volumes bénéficieront de quelques pages en couleurs. Sachez cependant que cela ne concernera que le tirage de novembre, et que d'éventuelles rééditions ultérieures seront donc intégralement en noir et blanc. On vous rappel également que le tome 34 de Vagabond paraitra le 5 décembre en France.

Synopsis : Miyamoto Musashi est un rônin, un samurai errant. Il parcourt les routes du Japon à la recherche des plus grands bretteurs afin de parfaire son art et de devenir un jour le meilleur samurai de l’archipel. Musashi voyage donc à la rencontre des plus grands kenjutsu afin de parfaire son art. De son côté, Matahachi essaie vaillamment de changer pour mériter son nouveau nom de Kojiro Sasaki.

C'est avec joie que l'éditeur Kazé Manga vient d'annoncer l'acquisition de Sengoku Basara 3 - Roar of Dragon, qui ira donc rejoindre leur Shonen Game Collection.

Sachez que ce manga réalisé par Asagi Ohga ne proposera pas une adaptation fidèle au scénario du jeu, mais il s'en inspirera. Cela reste tout de même une œuvre intéressante pour ceux qui ont joué ou même terminé ce troisième épisode. Sengoku Basara 3 - Roar of Dragon comptera un total de trois tomes, dont le premier paraitra le 5 décembre prochain. On vous rappelle que Sengoku Basara 3 est disponible sur Playstation 3 et Nintendo Wii.

Synopsis : « Époque Sengoku, période charnière de l’histoire du Japon. Suite à la mort de Nobunaga Oda, le Roi Démon qui tenta d’étendre son règne de terreur sur tout le pays, c'est Hideyoshi Toyotomi, le Roi Conquérant, qui prend sa place à la tête du pays. Or, tous les seigneurs de cet archipel divisé en provinces détiennent de monstrueux pouvoirs et convoitent le trône. Et parmi ces samouraïs vit un dragon… Un dragon borgne allant par le nom de Masamune Date !!! Découvrez le manga officiel inspiré de la célèbre saga de Beat'em all de Capcom ! »

Les éditions Pika ont décidé de faire plaisir à leurs lecteurs en faisant le point sur certaines séries qui avaient sombré depuis un moment dans le silence. Parmi celles-ci : Mobile Suit Gundam : The Origin et L'école du Ciel.

Débutons tout d'abord par Gundam - The Origin, dont le 23e et dernier tome est paru en novembre 2011 au Japon. Malgré le fait qu'elle soit terminée, cela faisait plus d'un an que la série était bloquée chez nous, sans explications de la part de l'éditeur. Après tant de patience, les fans seront donc heureux d'apprendre que le tome 15 sera disponible en France dans le courant du premier semestre 2013, et que le tome 16 arrivera quant à lui lors du second semestre de la même année.

Synopsis : « voué à quitter la Terre, l'homme a fini par accomplir son rêve, et a construit de gigantesques colonies flottant dans le vide interstellaire. Ces cylindres de plusieurs kilomètres, capables de recréer artificiellement en leur sein les conditions de vie terrestre, devinrent ainsi la deuxième patrie des colons qui y vivaient, y mouraient et y élevaient leurs enfants le mieux possible ».



Et concernant Gundam - L'école du Ciel, la série est toujours en cours de publication au Japon, elle compte actuellement 12 tomes dont 10 sont disponibles chez nous. Ici Pika a annoncé qu'ils n'abandonnaient pas la série malgré son rythme de parution atrocement long, mais sans pour autant communiquer une date de sortie pour le tome 11. On vous rappelle que le dernier volume était sorti en France en 2008 !

Synopsis : « l'entre-deux-guerres du monde des Gundam. Asuna Elmarit, jeune fille mignonne, mais complexée, n'est apparemment pas faite pour les études. Malheureusement, elle est depuis peu l'élève de "l'école", établissement terrien destiné à la formation des futurs pilotes Gundam... ».

Près de deux mois après avoir acquis les droits de l'adaptation manga de Devil May Cry 3, l'éditeur Kazé vient finalement de communiquer la date de sortie française.

En effet, Kazé Manga vient d'annoncer que cette adaptation réalisée par Suguro Chayamachi paraîtra en librairie le 5 décembre prochain. De plus, sachez que les deux tomes que compte cette série sortiront de façon simultanée, avis aux amateurs.

Synopsis : 2000 ans se sont écoulés depuis que Sparda, le guerrier-démon, s’est rebellé en s’éveillant au bien. Le monde des démons ayant été scellé, celui des humains était protégé de l’invasion des créatures maléfiques. Dante qui a hérité du sang de Sparda ouvre une agence d’homme à tout faire spécialisée dans l’extermination des démons.Sa première mission consiste à chercher une jeune fille du nom d’Alice et à la ramener chez elle. En pénétrant seul dans un vieux manoir, Dante découvrira qu’il est attendu par un personnage des plus surprenants… Au même moment, un homme surgira en ville. Détail troublant, c’est le portrait craché de Dante !

A dix jours de la diffusion de l'anime, voici que nous apprenons que Psycho Pass aura également droit à son manga !

C'est le Jump Sq de novembre qui apporte cette agréable nouvelle, Psycho Pass bénéficiera d'une adaptation en manga. Mais contrairement à l'anime qui bénéficie du character design d'Akira Amano, nous retrouverons Hikaru Miyoshi au dessin, et toujours Gen Urabuchi comme scénariste. Cette série débutera dans le numéro du 3 novembre.

Synopsis : L'histoire se déroule dans un futur proche, quand il est possible de mesurer, instantanément, et quantifier l'état d'esprit et la personnalité d'une personne. Ces informations sont enregistrées et traitées, et le terme "Psycho-Pass" fait référence à une norme utilisée pour mesurer une personne. L'histoire est centrée autour de Shinya Kôgami, un agent d'exécution qui est chargé de la gestion de la criminalité dans ce monde.

Fairy Tail +, Fairy Tail A et Fantasia, tels sont les trois artbooks Fairy Tail disponibles pour l'heure au Japon. Et si vous désespériez de les voir arriver un jour dans l'hexagone, sachez que Pika va vous rendre heureux.

Voguant sur le succès du manga d'Hiro Mashima, les éditions Pika viennent d'annoncer l'arrivée dans prochaine de Fairy Tail Fantasia, l'un des trois artbooks paru au Japon. Disponible depuis le 10 août sur l'archipel, ce dernier ne devrait pas tarder à être commercialisé chez nous, mais aucune date de sortie n'a malheureusement été communiquée.

Synopsis : Lucy, jeune magicienne, rêve de rejoindre la fameuse guilde de magiciens, la Fairy Tail. Après sa rencontre avec Natsu et Happy, un chat intrépide, le rêve de Lucy devient réalité ! Mais la guilde de Fairy Tail est réputée pour le caractère imprévisible de ses membres. Natsu en est le meilleur exemple, anti-héros drôle et bagarreur ! Cette guilde semble être à l'origine de nombreux scandales.