BEET

Et non, ne vous enfuyez pas (je ne suis ni vulgaire, ni gay) parce que "beet" est le mot anglais pour désigner la betterave.

En effet, l'article Wikipedia nous apprend plein de choses intéressantes.

"Les racines de Beta vulgaris contiennent une quantité significative de vitamine C et les feuilles sont une source de vitamine A. Elles sont également sources de fibres, d'acide folique et d'antioxydants. Les racines sont également riches en bétaïne (N, N, N-trimethylglycine).

La betterave est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins perfusées. Une dose quotidienne de jus de betterave peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral3.

Une tasse (225,8 grammes) de betteraves émincées contient :
31 kcal (130 kJ)
8,5 g d'hydrates de carbone
1,5 g de fibres alimentaires
53,2 µg de vitamine B9
32 mg de phosphore
259 mg de potassium
1,5 g de protéines."

Merci de votre attention pour cet article inutile