En ce mois de janvier humide et plutôt doux,et après tous les excès de décembre rien de tel qu'une petite cure pour l'organisme.On éteint donc son PC,on balance son dernier iphone,on chausse ses bottes,on prend un couteau et on part en promenade champêtre pour ramasser "Taraxacum officinale" le pissenlit.

A cette époque de l'année les rosettes ne sont pas encore en fleurs,tout juste en bouton.C'est à ce stade que l'on doit les ramasser(beaucoup moins amer).On le trouve dans les champs,prairies(du moins ce qu'il en reste),...il faut évidemment éviter de les ramasser dans les pelouses en villes,à proximités des grands axes routiers et dans les champs cultivés.

Excellent avec une petite vinaigrette à l'ail,on peut aussi rajouter lardons,œufs durs,etc...(bien le laver dans 3-4 eau avec quelques gouttes de vinaigres blanc)

C'est aussi une bonne occasion de prendre l'air et de renouer un peu avec dame nature...