Oyé sapapaya. Dans sa recherche perpétuelle de sujet chaud a la pointe de l'actualité la Mangouste a remarqué que nombre d'entre vous, notamment des jeunes se pose beaucoup de question sur la mortadelle, j'entends ci et la: Qu'est ce que la Mortadelle ? ou encore Quelle est la véritable histoire de la mortadelle ? sans compter les quasis quotidiens Mais peux t-on vraiment séduire une fille en lui offrant de la mortadelle. Autant de questions auxquelles nous allons tenter de répondre ici.



Introduction:

Mortadelle, qui est tu vraiment ? On est effectivement en droit de se poser la question, qui est cette mystérieuse et fascinante spécialité charcutière ? Quelle est son histoire et qui se cache derrière cette jolie couleur rosée et ces nobles morceaux de gras ? Les avis divergent souvent au sein de la communauté des Mortadellologues et il deviens vite compliqué voire impossible pour le non-initié de démêler le vrai du faux tant les témoignages fiables se font rares sur le sujet. Avant de commencer ce dossier que jespère le plus complet possible, il conviens de préciser que tous les propos reportés dans les lignes qui vont suivre sont homologués par la FFDADLMEASCI (la Fédération Française des Amoureux de la Mortadelle Et Autres Spécialités Charcutières Italiennes).
Ce dossier pourras donc a la fois rafraichir la mémoire de tous les passionnés de mortadelle (et dieu sait qu'ils sont nombreux...) mais aussi répondre a certaines questions particulièrement essentiels et aiguiller les jeunes qui souhaiterais aller plus avant dans leur découvert de La charcuterie des dieux comme on l'appelle en Bélgique centrale.



Mortadelle qui est tu ?:

Avant d'aborder l'histoire de la mortadelle qui s'avère palpitante a de nombreux égards il conviens de se rafraichir la mémoire en décrivant rapidement cette noble charcuterie.
La Mortadelle est une charcuterie Italienne (Mortadella dans la langue de Berlusconi) originaire des régions de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, plus précisément de la ville de Bologne.
Si aujourd'hui la plupart des mortadelles sont a base de viande de porc, a l'origine la viande de mulet était ingrédient principal. C'est une sorte de gros saucisson dont la longueur varie de 15 a 20 cm et dont les tranches peuvent atteindre les 30 cm. Elle peut être agrémentée de pistache ou d'olives.
Elle est très populaire dans des régions reculées comme le Québéc ou le brésil, on la sert généralement en Hors d'oeuvre mais les potuguais s'en servent plus généralement de revetement pour leur maison.



Père Mangouste, raconte nous une histoire:

Maintenant que vous connaissez la composition de la mortadelle, intéressons nous donc a son histoire qui bien que méconnue n'a rien a envier a un roman d'aventure tant celle ci est passionnante.
La mortadelle fut inventé en 3 mois et 12 jours avant Jesus Christ a bologne par un immigrant polonais du nom de Jean-Blaise Zbikowski mais comme c'était trop dur a dire tout le monde l'appelais Morta (quelques siècles plus tard, l'un de ses descendant s'illustrait dans un jeu du nom de pekin express).
Ce bon vieux Morta eu un jour l'idée durant l'apero chez un ami a lui alors qu'il était complètement torché de manger un petit toast au jambon en même temps qu'une pistache. La mortadelle venais de naître et la suite appartiens a l'histoire.



Par la suite l'empire romain déclara la guerre a la pologne qui consciente de l'importance de cette découverte revendiquait la paternité de cette découverte. La Pologne se fit écraser comme une merde par l'empire romain et il conviens de noter qu'elle se fit baiser la gueule quelques siècles plus tard lorsque Marie Curie (d'origine polonaise) découvris le Radium.
La mortadelle fut donc importé dans chaque pays et région du monde par Rome qui en faisait sa fierté et la considérait comme un symbole de sa puissance (la forme phallique, d'une taille plus que respectable y est pour beaucoup).



Anecdotes:

Au rayon des anecdotes on peux noter que la mortadelle a différentes significations suivant les pays. Chez les pakupus peuplade primitive, elle symbolise la mort et lorsqu'un conflit éclate au village, il est d'usage pour l'homme offensé de déposer durant la nuit une assiette de mortadelle et des cornichon devant la cabane de son rival.
Chez les Inuit en revanche lors de son passage initiatique a l'âge adulte le jeune homme a pour habitude d'offrir une mortadelle a l'élue de son coeur ainsi qu'une tète de phoque ce qui signifie langage inuit Oh cousine, tu dance ou je t'explose ?.



Conclusion:

Voila ce dossier arrive a son terme, j'ai encore tant de chose a dire mais ma passion me fait souvent oublier le temps lorsque je parle de mortadelle. J'espère simplement que ce dossier que j'ai souhaité le plus exhaustif possible vous aura donner envie de vous intéresser a la mortadelle et de lui redonner ses lettres de noblesses. Mortadelle Rulezzz.