"Pour information , l'utilisation du glucide ou des lipides lors d'un entrainement dépend de préférence du type d'exercice réalisé. Les lipides stockées ne servent que de substrats énergétique lors d'un effort de longue durée de type aérobie alors que les glucides et le glycogène sont à disposition plus rapidement et donc utilisées pour les efforts de courte durée. Concernant les apports en lipides, ils sont important mais ne doivent pas dépasser 30 % des calories. Au delà la santé est mise en jeu. Les gras saturé et trans sont du mauvais cholestérol (ou LDL). A plus forte consommation, les études scientifiques montre une corrélation entre taux de LDL et maladies cardiovasculaires. Il faut donc faire attention a ce que l'on mange et favoriser les graisse poly et mono-saturé (huile d’olive, poisson ect). Certes il faut éviter les régimes mais apprendre a mieux manger. L’alimentation méditerranéenne est reconnu comme bénéfique pour la santé avec une prédilection pour l'apport en céréales , produits laitiers faibles en teneurs en matière grasse, noix , poissons, huile d’olive, fruit et légumes .... Le programme national santé (2011-2015) va dans ce sens pour les recommandations nutritionnelle. Rien n’empêche de se faire plaisir de temps en temps à partir du moment ou on évite le grignotage et que le comportement devienne addictif et que le principe de la balance énergétique soit respecté ( apport = dépense). Concernant l'activité physique, elle permet d’améliorer les capacités cardio-vasculaires (angiogenese, effet sur la tension ect ), capacités respiratoires ( VO2 max), musculaire)......."